煮干海带放什么容易烂，干海带怎么做好吃又烂

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃又烂的干海带？

干海带是一种营养丰富的海味，但因其质地较硬，需要使用特定方法来烹饪才能做到美味又烂口。以下为您提供干海带烹饪的技巧。

将干海带放在清水中浸泡至少4小时，或将其放入温水中煮沸2-3分钟，然后用冷水冲洗干净。之后将其装入碗中，加入适量清水泡开，浸泡时间也至少2小时以上，泡软后即可烹饪。

将泡软后的干海带切成长约5厘米左右的片状。锅中放入适量油，用小火热至六成热，下入葱姜蒜爆香后加入干海带，翻炒，待干海带呈金黄色时加入适量盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。

将泡软后的干海带切成长约5厘米左右的片状，用沸水烫熟，捞出放入凉水中过凉。将过凉的干海带放入盆中，加入适量食盐、白糖、香醋、姜末、蒜泥、香油、芝麻酱、辣椒油等调料拌匀，放入冰箱冷藏2-3小时即可。

将泡软后的干海带切成细丝状，用开水焯熟，捞出沥干备用。将猪肉切片，加少量盐、生抽、料酒搅拌均匀，放入淀粉中拌匀腌制10分钟以上。将葱姜蒜洗净切末备用。热锅凉油，下入葱姜蒜爆香后加入猪肉片煸炒至变色。加入干辣椒煸炒出香味，加入豆瓣酱和少量白糖、盐、鸡精调味。加入适量清水，放入干海带丝翻炒，炒至汤汁收干即可。

将泡软后的干海带洗净备用，猪骨清洗干净放入锅中，加入适量水烧开后撇去浮沫。加入切好的姜片和泡好的干海带煮开后转小火炖30分钟至汤汁变浓，调入盐、味精等调味料即可。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。