边鱼好吃吗刺多不多，边鱼怎么蒸好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。边鱼怎么样做好吃

边鱼是一种平民百姓都能消费的美食，如何做好吃呢？下面为您介绍几点做法和注意事项。

选购时应该挑选新鲜、色泽鲜明、味道鲜美、身体硬挺的鱼，而不是已经开始腐烂的鱼。此外，闻一下鱼的气味，如果闻起来有异味，那么这个鱼就不能买了。

边鱼擦上少量的盐和醋，用清水多次清洗，然后在流水下略微搓揉，最后冲干净。这样处理的边鱼在烹煮时会更加肉质鲜美。

边鱼烤的时候可以先用正面开口的一面烤，然后再翻过来，烤到另一面也熟透。这样烤出来的边鱼香味浓郁，口感更佳，入口鲜嫩，不枯瘦。

将准备好的边鱼放在蒸锅里，放入一些生姜和葱，淋上一点清油和盐巴，蒸约10到15分钟。这样做出来的边鱼保留了它本身的鲜美味道，健康营养又美味。

炸边鱼可以先用开水焯一下鱼，沥干水分，然后撒上盐，薄薄裹上一层淀粉或面粉，油热后放入热炸，直到两面金黄。这种方式炸出来的边鱼外酥里嫩，口感美妙。

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