羊肉金针菇木耳的做法，酸汤羊肉金针菇的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的羊肉金针菇？

羊肉金针菇是一道美味而营养的家常菜，不仅能够增强人体的免疫力，还有很好的滋补功效。以下是制作羊肉金针菇的步骤。

羊肉需要选用品质上乘、去膻味的肉块，金针菇可以现买现做。

羊肉切成小块，金针菇去掉根部和碎边，洗净备用。

将切好的羊肉放在碗中，加入少量盐、料酒、生抽、淀粉、酱油、姜蒜粉，搅拌均匀。

锅中倒入适量的油，加热后放入葱姜炒香，放入羊肉煸炒至变色，倒入清水煮开后撇去浮沫，加入适量盐、胡椒粉调味，煮至羊肉变软并煮熟后，放入金针菇一起焯水。

炒锅中加入少量的油，烧热后放入金针菇和羊肉，煸炒均匀，加适量盐和胡椒粉调味，起锅装盘即可。

金针菇较为嫩，通常不会有太多的泥土附着。但为了更好的口感，建议在食用前将金针菇清洗干净。

可以的。调料不仅是为了提味，更是为了根据个人口味更好的搭配食材。各种调味品的比例和口味可以根据个人口感来酌情调整。

煮羊肉时可以加入少量的小苏打或者醋，这样可以中和羊肉的膻味并且使肉质更加鲜嫩可口。

需要。煮肉时，浮沫会产生黏稠的血沫，影响口感，还可能破坏肉的滋味。所以需要用勺子将浮沫撇掉。

可以的。金针菇的口感清新嫩滑，温润润而不腻，适合和其他蔬菜、肉类搭配食用。

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