金鲳鱼清蒸好吃还是红烧好吃，红烧金鲳鱼怎么做好吃呢

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。红烧金鲳鱼怎么做好吃

红烧金鲳鱼是一道家常菜，具有肉质鲜美、汤汁鲜红浓郁的特点。下面是一些关于红烧金鲳鱼的问答，让我们了解一下如何制作出美味的红烧金鲳鱼。

选购鲳鱼时，首先要选身形稍微饱满的，肉质较鲜美。其次要选鳞片密集、鳔肉饱满、眼明、鳍强、鱼尾紧和鱼皮光滑的。

去除鲳鱼的腥味妙招是用盐水泡一段时间，这样能够有效的去除鱼的腥味，鲳鱼以泡盐水十几分钟后再用水冲净即可。

为了让汤汁更鲜美，建议在烹制红烧金鲳鱼时，可以添加少量醋和酱油的混合液，不仅能够使汤汁更鲜美，还能够让金鲳鱼更加美味。

红烧金鲳鱼要保持金鲳鱼鱼肉的鲜嫩，烹饪时建议在火上不要久煮，鲳鱼的肉质比较嫩，如果煮过头就容易出现口感老硬等问题。

配菜不是必需品，但是可以根据自己喜好搭配一些热菜如炒豆角、炒青菜、炒芹菜等，建议搭配一些颜色鲜艳、口感清爽的蔬菜配菜，有助于增加口感层次。

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