茴香菜怎么炒着吃还好吃又简单，小茴香炒鸡蛋怎么炒好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。小茴香菜怎么炒着吃好吃

小茴香菜不仅有着独特的香味，还含有丰富的营养价值。如何烹饪小茴香菜才能保留其香味和营养呢？下面为大家解答。

如何选购小茴香菜

选择新鲜的小茴香菜是关键，可以从以下几个方面来判断：

观察叶片，如果叶片挺拔，颜色鲜绿，则质量相对较好； 闻一闻，如果有清香味道，则说明小茴香菜新鲜度不错； 触摸时如果手感松软，则说明口感更佳。 如何清洗小茴香菜

小茴香菜的清洗要注意以下几点：

用清水把小茴香菜浸泡5-10分钟，可以让泥沙淤积在水底； 切掉根部，把小茴香菜叶片摊开，用清水反复冲洗； 掌握好清洗的时间，不要让小茴香菜浸泡太久，否则口感会变差。 如何炒小茴香菜

炒小茴香菜可以添加一些配料，增添香味，以下是常见的炒法：

蒜蓉小茴香菜：将小茴香菜择洗干净，切段备用，蒜切末备用。开火放油，放蒜末煸炒，放入小茴香菜继续翻炒，加少许盐调味。 炒肉丝小茴香菜：将小茴香菜切段备用，瘦肉切丝，姜蒜切碎。开火放油，放入姜蒜爆香，放入瘦肉丝翻炒，放入小茴香菜，最后加盐调味。 注意事项

炒小茴香菜的时候不能加水，否则会破坏小茴香菜的香味和口感。另外，放盐的时机要注意，以免过咸。

小茴香菜叶可以食用吗

小茴香菜叶子可以食用，而且营养价值也不亚于小茴香菜的果实。而且小茴香菜叶子烹饪起来更为方便，可以炒、煮、拌等。但是，小茴香菜叶子的口感略带苦涩，需要适当去掉叶柄。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。