澳洲龙虾脑做法，龙虾脑怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的龙虾脑？

龙虾的头部是宝藏所在，其脑内藏有肉质可食用的部位，且味道香浓，深受美食家的喜爱。那么，如何做出美味可口的龙虾脑呢？下面提供一些简单易行的方法，供参考。

选购时尽量挑选活龙虾，并且头部沉甸甸、色泽鲜艳、表面光滑的为佳；若龙虾头部呈现墨绿色，则说明其死亡时间较长，建议不要购买。

将龙虾头部放入沸水中烫煮2-3分钟，煮至头部红亮，水中泛白沫即可；然后再用清水冲洗干净。

将清洗干净的龙虾头部切开，将脑芯取出；然后在热锅内加少许油，倒入龙虾脑芯煸炒1-2分钟，炒至颜色变浅，再加入葱姜蒜等配料炒匀，即可出锅装盘。

可以使用葱姜蒜、酱油、糖、盐等配料进行烹饪。也可以配上辣椒、干辣椒、花椒等调料，以提升其风味。

龙虾脑味道鲜美，但也稍微有些油腻，因此可以搭配些清爽饮品以助消化。如绿茶、柠檬水、蜂蜜水等。

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