泡卤鸭脚的做法，卤鸭脚教学视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样卤鸭脚好吃

卤鸭脚是很多人喜欢的小吃，下面为您讲解如何卤出美味的鸭脚。

卤鸭脚的关键是选用新鲜的鸭脚，建议到正规的鸭肉市场或者超市购买。选择外观完整、鲜亮、肉质紧实、没有异味的鸭脚。

鸭脚用清水洗净，去掉表面积土，浸泡在淡盐水中，泡出血渍消毒杀菌，去除腥味。之后放入沸水中汆烫片刻，使其疏松，易于入味。

卤汁可以加入自己喜欢的调料，如葱姜、桂皮、八角、花椒、老抽、生抽、料酒等。将这些材料放入卤水中烧开，煮5-10分钟后即可。

将处理好的鸭脚浸泡在卤水中，开小火煮至入味即可，时间大约为30-40分钟。如果喜欢更香更咸，可以多卤一段时间。

卤好的鸭脚捞出，控干汤汁，用冷水冲凉晾干。然后可以撒上葱花和辣椒末增加口感，装盘即可。

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