炖油豆角图片教程，油豆角炖粉条的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炖好吃的油豆角？

油豆角是一道家常菜，营养丰富，口感脆嫩。但是如果不注意烹饪技巧，很容易炖出口感柴硬的油豆角。那么如何炖好吃的油豆角呢？

挑选油豆角时，要挑选新鲜、颜色鲜艳、表皮光滑、形态完整的油豆角。可以用手掂一下，感觉均匀有力，不宜太老，否则会口感差。

首先，将洗净的油豆角切洗净的油豆角切去两端，然后将油豆角斜切成均匀的段，斜切的目的是为了增加油豆角的表面积，便于入味。

1 煮透： 油豆角口感劣的一个主要原因就是没有煮透，因此在炖制过程中，要保证油豆角充分煮熟。

2 不要加入刺激性强的佐料： 油豆角的味道非常鲜美，不需要加入刺激性强的佐料来增加口感。

3 控制火候： 炖油豆角的时候火候不能太大，因为豆角容易烂，如果火候太小，豆角又容易煮不熟，所以要把握好火候。

1 加好的高汤： 高汤可以让油豆角口感更佳。如果没有高汤，也没有关系，用水替代即可。

2 加入适量的盐： 炖油豆角时，适量加入盐会让油豆角更加美味。

3 最后添加油： 炖好之后最后加入白芝麻和色拉油，能让油豆角更加香鲜可口。

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