鞋底鱼怎样做好吃，鞋底鱼的做法和禁忌

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鞋底鱼怎样做好吃

鞋底鱼是一种比较常见的鱼类，肉质鲜美，但是去鱼腥味比较困难，做法也比较有讲究。下面是一些关于鞋底鱼怎样做好吃的问答。

去除鞋底鱼的腥味，可以先用盐或者姜片腌制一下。在清洗的时候，可以在水里加入一些醋，放置5-10分钟，这样可以去除腥味。

酸菜鞋底鱼是一道很经典的鱼菜。把洗净的鞋底鱼切小段，放入油锅翻炒至两面金黄，加入酸菜和适量水，盖上锅盖煮熟即可。

做糖醋鞋底鱼需要把洗净的鱼切成片，并用盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。油热后把鱼片下入锅煎至两面金黄，倒入适量清水和糖、醋、番茄酱，煮至汤汁浓稠即可。

清蒸鞋底鱼最好选择新鲜的鱼。在鱼身上切几刀，撒上姜丝、葱段和一点盐，放入蒸锅蒸10分钟即可。

鞋底鱼汤非常营养，尤其适合家有老人和小孩的家庭。将洗净的鞋底鱼放入锅中加水煮沸，撇去浮沫后加入姜片、葱段，用小火炖煮1-2小时即可。

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