萝卜素馅饼最好吃的做法，炸萝卜饼家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的萝卜饼？

萝卜饼是一道受到广大人民喜欢的小吃，做起来也相对简单，但是怎样做出美味的萝卜饼呢？以下是一些技巧和建议。

选择新鲜的萝卜很重要，新鲜的萝卜煮起来饼会更香。萝卜选择时要选择表皮颜色红润鲜亮、质地坚定、无软黄病斑，无虫蛀的。

将萝卜腌制一下可以去除部分水分，使饼更加松软。切好萝卜后可以把它稍微加一点盐，揉一揉，腌制20分钟以后用纱布把它蒙住，挤出多余的水分。

萝卜饼面粉同样也是很重要的一环，现在大部分的人会选择自发粉，也有人会用到其他口感更好的粉，比如淀粉或玉米粉。但是一定要注意面粉的比例，过多的面粉会让饼变得太干，少了则软绵绵的。

萝卜饼的口感和材料水分一样重要，制作过程中更为重要的环节是烤饼火候的熟练度。熟悉自己的烤饼器（灶和锅）的特点非常重要，以免让饼过早熟焦。要注意的是，不管什么灶和锅，都需要足够的预热和调整好火候。

在饼的做法上，加葱花能提升饼的口感，如果饼烤过度，口感就会变得硬脆，因此在做饼时注意火候；饼很干巴巴的也不好吃，平时在做饼时注意用面粉发酵剂和凉开水来揉面，制作好面团后可以蘸一些油涂抹在面团上，这样就能保持住更多的水分，制作出饼皮会更加Q弹有弹性。

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