小鱼用面粉怎么炸好吃，小鱼小虾怎样炸才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样炸小鱼好吃又简单

炸小鱼是一道家常美食，既营养又美味。但有些人对炸小鱼的做法还不是很熟悉，下面就来分享一下怎样炸小鱼好吃又简单的方法。

炸小鱼的第一步要选用新鲜活泼的小鱼，最好是现场宰杀的，这样才能保证炸出来的小鱼味道好。

将小鱼去鳞洗净，然后在清水中浸泡一下。这时候可以在清水中加入一些料酒和姜片，这样可以去除小鱼的腥味。

将小鱼沥干水分，裹上适量的面粉，用油炸至金黄色。煎炸的时候火要小，几分钟就可以炸好了，小鱼不要炸太老，否则口感会差。

等炸好后的小鱼稍微沥干一下油，撒上适量的盐和味精，拌匀调味。这样可以让小鱼更加鲜美可口。

炸好的小鱼可以直接食用，也可以蘸上自己喜欢的调料一起享用。

小鱼的种类很多，口感也不同。一些鱼类比如沙丁鱼、黄鱼、草鱼和鲈鱼等都可以制成小鱼。

在家里烹制小鱼时，可以选用绿豆油、花生油或者橄榄油等，这些油的烟点较高，不容易糊锅，也不会影响口感。

姜片、生姜汁、泡打粉、料酒等都可以去除小鱼的腥味。

炸小鱼的时间要注意掌握，不能过长时间，否则小鱼口感会变差。

可以不裹面粉，只是炸出来的小鱼没有面皮脆脆的口感。

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