清蒸马友鱼片最正宗的做法，马鲛鱼片怎么做最好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。马友鱼片怎么做好吃

马友鱼是一种口感极佳的海鱼，常见于南方的淡水湖泊中。马友鱼肉质鲜美，是鱼中的极品，但马友鱼卡刺很多，所以如何处理马友鱼片非常重要。下面是一些制作马友鱼片的技巧：

切马友鱼片的时候一定要使用锋利的刀，先切马友鱼的头和尾，然后把中间的鱼身部分切成适当大小的薄片。切片的方向一定要顺着鱼的纹理，这样口感更佳。

马友鱼肉质鲜美但腥味较重，为了去除腥味，我们可以选择把马友鱼片撒些盐和酒，还可以加一些姜片或者柠檬片等调料。这样子浸泡一段时间后，就可以去除不少腥味。

煎马友鱼片的时候，一定要先用橄榄油或者其他的植物油锅热后放入鱼片，中小火煎制，直到鱼片变色且两面都呈现金黄色，即可起锅。

马友鱼片汤也是一道下饭的好菜，方法很简单。将马友鱼片薄薄的切片，用清水烧开后放入马友鱼片和生姜煮数分钟，加一点盐等调味品调味即可。

干锅马友鱼片是一道非常地道的湖南菜。首先将马友鱼片用盐，生抽、生姜、料酒等调料腌一段时间，然后将马友鱼片放入锅中煎炸至两面金黄，接着，放入少量葱姜蒜、豆粉、豆瓣酱等翻炒若干时间，最后淋上一点点醋和香油轻轻翻炒至入味即可。

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