莲藕怎么做夹馍酱，莲藕加入馍要怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃的莲藕馍？

莲藕馍是一种古老的传统美食，以莲藕为主要原料，外表金黄酥脆，内里软香可口。下面我们来谈谈如何做出好吃的莲藕馍。

莲藕应选形状饱满、大小适中、口感细嫩的品种。表皮要光滑无裂纹，不宜有霉病，藕头应鲜绿、富有光泽。

莲藕需要削去外层厚皮，可用器具或刀具完成。对于削皮后露出的部分，可用切块机器将其处理成圆柱状。然后，将莲藕块切成薄片，待用。

将面粉、盐、小苏打、芝麻油调成面饧，加入适量的水和馍皮饧粉，调制至稍微偏硬，让其松软可口。

莲藕片沾上馍皮饧，放入已预热的油锅中炸至金黄色即可。

用来烹制莲藕馍的锅应具备较高的深度和密封性，防止油溅出。锅底应平整，加热快速，这样才能保证莲藕馍的烤制均匀。

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