土豆莲藕炒烧肉做法，莲藕竹笋烧肉的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何烧出美味的莲藕烧肉？

莲藕烧肉是一道非常开胃的家常菜，肉质鲜嫩，口感丰富，特别适合冬季食用。但是很多人不知道如何烧出美味的莲藕烧肉，下面就为大家介绍一些制作技巧。

选用的猪肉应该选择瘦肉多、脂肪少的部位，比如猪前腿肉或者猪里脊肉。此外，在选购莲藕时，应该选择形状整齐、色泽均匀、质地细腻、肉质硬而不老、无虫蛀、无霉斑的莲藕。

将猪肉切成大小适中的块状，然后用姜片和葱姜汁腌制30分钟左右。莲藕需要将外皮削掉，然后切成厚度约为1厘米的片状。

将肉和莲藕煮至断生即可，如果过久煮过就会变得口感不佳。另外，小火慢炖会让肉更加鲜嫩。

可以适当添加些配菜，比如在肉和莲藕一起炖的时候，可以加入适量的枸杞、桂皮、八角、干辣椒等中药材或者香料，能够增强菜肴的香气味道。

莲藕烧肉的营养丰富，如果搭配上一些蔬菜，能够更好地提升食材的营养价值。建议可以搭配米饭、青菜、胡萝卜等蔬菜一起食用，同时调料不宜过多，以免烧糊或者口感过咸。

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