番茄可以和鱼一起煮汤吗，番茄煮什么鱼好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。番茄煮什么鱼好吃？

番茄煮鱼无疑是一道具有口感和色彩的美食，那么到底配什么鱼肉呢？下面为你解答一下。

鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鲈鱼、石斑鱼等淡水鱼类都是不错的选择，而重口味的比如鲍鱼、扇贝等海鲜则不太适合。其它海水鱼肉的鲜味比较重，用来煮菜口感不会太好。

番茄煮鱼的鱼肉最好先用盐和料酒腌制一下，再用油炸或清水焯过后再和番茄一起煮，这样可以保证鱼肉的口感不会过硬或发腥。

番茄煮鱼中的调料也很重要，主要是番茄、姜、蒜、豆瓣酱等，还可以根据自己喜好加入小红椒、花椒等提高味觉风味。如果想要更清淡一些，可以少用盐，加入鸡精、味精等调味品。

其它蔬菜肉类和海鲜可以搭配着煮，例如冬瓜、蘑菇、黄瓜、豆腐等，多配以蔬菜肉类可以增强菜的口感和营养。

烹饪时，建议多采用健康轻微的烹制方式，如煮、焯、蒸等，避免过多的油炸，减少糖、盐等调味品的使用，将口感和营养完美架构起来。

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