油麦菜杆子是凉性的吗，油麦菜杆子可以凉拌吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒好油麦菜杆子？

油麦菜杆子是一种多肉、多汁、清香的蔬菜。那么，怎么才能把它炒的好吃又健康呢？下面为您提供几个问题的解答：

一般来说，购买油麦菜杆子后最好立即清洗，晾干后放入保鲜袋中，冷藏保存即可。

1洗净后，将油麦菜杆子切成适当大小，去掉根部和不好吃的叶片即可使用。2如需要将油麦菜杆子切成丝，可先将其斜切成小段，再横着切成细条。

1预热锅子，倒入适量油，加入蒜末、姜片以及干辣椒等调料爆炒。2倒入油麦菜杆子，加入盐、味精等调料翻炒均匀即可。

食材新鲜是关键。选择肉质鲜嫩、叶子翠绿的油麦菜杆子，并迅速炒制，这样炒出来的油麦菜杆子才会口感嫩脆。

除了加入蒜末、姜片和干辣椒之外，可以在炒制过程中加入适量的花椒和香油提香，让油麦菜杆子更加美味。

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