西洋参炖乳鸽做法，砂锅炖乳鸽的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炖好吃小乳鸽

小乳鸽是一道美味可口的特色菜肴，其炖制方法有讲究。下面是关于小乳鸽怎么炖好吃的问答。

选购小乳鸽时，选择肉质饱满、体型较小、色泽鲜艳、皮薄肉嫩、无异味的鸽子。

可准备大葱、姜片、料酒、盐、糖、清水、生抽、老抽、八角、桂皮等材料，混合调制。将小乳鸽肚子清洗干净，腌制4小时。

将腌制好的小乳鸽放进锅内，加入开水没过鸽子，烧沸后撇去浮沫，再加入调味料，移至小火炖至鸽子熟透即可。

炖小乳鸽时可根据自己口味加入一些佐料，如胡椒粉、姜末、咖喱粉等，可使小乳鸽荤香味浓、口感更加鲜美。

小乳鸽炖制的时间一般为1-15小时，火候应掌握好，不宜过旺或过弱，如此可以保证小乳鸽的肉质鲜美、口感醇香。

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