茄子怎么做才能好吃，酱爆茄子怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让茄子炸得更好吃？

茄子是一道大众喜爱的菜品，在烹饪过程中炸茄子也是非常常见的做法。然而，很多朋友可能会遇到茄子炸炸了或者不够酥脆的问题，下面就为大家提供一些小贴士，帮助大家做出更加美味的茄子：

茄子炸后会吸油，导致口感油腻，影响美感。如何防止茄子吸油呢？可以先把茄子切成块，用盐腌制一段时间，再用水冲干净表面的盐分，这样做可以让茄子的水分释放出来，避免吸油。

想让茄子炸得更酥脆，可以在面糊中加入一些苏打粉或泡打粉，并在面糊中加水，使面糊更加松软，这样炸出来的茄子更加酥脆可口。

炸好的茄子要及时捞出来沥干油份，放在纸巾上吸干多余的油份。如果你喜欢口感更酥脆的茄子，可以将其放在烤箱中再烤5-10分钟，这样可以将多余的油份蒸发掉，让茄子变得更加酥脆可口。

茄子炸好后可以搭配很多其他的食材，例如炒个奶油虾或者蒜蓉蒸鱼，这样既可以增加茄子的营养成分，也可以让整道菜品更加美味可口。此外，也可以根据自己的喜好搭配一些佐料，例如生抽、醋、蒜泥等。

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