月子排骨煮面的做法，月子牛排骨汤的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的月子排骨？

月子期间，一定要注意营养和口味，做一道美味的月子排骨也是很有必要的。那么怎样才能炖出好吃的月子排骨呢？以下是一些方法和技巧。

选购有没有“白霜斑”和“红斑”的排骨，这些斑点是表现出排骨新鲜程度的指标，如果有太多的这些斑点，说明排骨已经不新鲜了。此外，要选择适合做炖汤和煲汤的排骨，肉骨比适中。

先焯水可以保证汤清澈而不混浊，同时还能去除排骨表面的血水和杂质，口感也变得更加细腻。

炖排骨可以根据个人口味自由搭配。基本调料一般包括：姜、葱、八角、香叶、料酒、盐和胡椒粉等。如果喜欢更多口味，可以加入红枣、枸杞、银耳等调料。

在选材时可以搭配一些其他开胃有助于消化的食材，例如：红枣、枸杞、黑豆、木耳、羊肉等。还可以加些鸡骨，猪蹄等杂碎类食材，这些杂碎类食材里都含有多种微量元素和氨基酸，可以使口感更加鲜美并补充营养。

为了让排骨更Q弹可口，最好搭配淀粉类食物，如玉米淀粉、土豆淀粉等。煮的时候，最好掌握时间和火候，中火慢炖约2小时，火焰不要太大，否则肉质会变老口感不佳。

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