尖椒炒瘦肉家常做法，瘦肉炒尖椒怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。尖椒炒瘦肉怎么炒才好吃

尖椒炒瘦肉是一道家常菜，做法简单，味道鲜美。但是很多人在炒制尖椒炒瘦肉时总是会遇到一些问题，比如肉老、口感不好等。那么，尖椒炒瘦肉怎么炒才好吃呢？下面为您解答：

选择肉质鲜美的瘦肉，最好选用里脊肉或者猪腰子肉，肉质细嫩，口感好。

切肉要切成均匀的小块，这样炒出来的瘦肉口感更好，吃起来更有嚼劲。切的时候要注意肉纹的方向，尽量沿肉纤维纹路切开，这样不容易破坏肉纤维。

在炒瘦肉之前，可以加入料酒、生姜、葱等调料，不仅可以去腥提味，还可以让瘦肉更加鲜嫩。

炒瘦肉要用中小火，先将锅烧热，再倒入食用油，等油热了再放入瘦肉，这样可以炒出香味，也不容易让瘦肉变得老硬。

在炒好瘦肉之后，可以根据自己的口味加入盐、鸡精、生抽等调味料，翻炒出香味即可。

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