小鲫鱼怎么做好吃又简单家常的汤，鲫鱼怎么做不腥又好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做不腥又好吃的鲫鱼？

鲫鱼是中国常见的淡水鱼类之一，但由于其体内含有较高的腥味物质，所以很多人做鱼的时候会觉得鲫鱼比较难入味。那么，如何才能做出不腥又好吃的鲫鱼呢？下面就为大家介绍几种方法。

1鲫鱼去腥：用清水把鲫鱼洗净后，将鱼身切成小块，加一点盐，搓洗鲜水，再放入盐水中焯水，撇去水面的浮沫即可。

2用料去腥：在烤箱或电饭煲中加入红枣、姜片和小茴香等香料，烤或煮出鲜味，将鲫鱼加入其中烤或煮，就可以达到消除腥味的效果。

1用料增香：在烤、煎或蒸的过程中加入葱姜蒜、花椒粉等调味料，提高鲫鱼的鲜味。

2掌握火候：不同做法需要的火候不同，例如炖鲫鱼需要中火，煎鲫鱼需要弱火，烤鲫鱼需要高温。要掌握好火候才能让鲫鱼口感更好。

1搭配蔬菜：烤、蒸或煮鲫鱼时，可以和多种蔬菜一起搭配，如豆腐、茄子、椰菜花等，提高营养价值。

2多食用鲫鱼：鲫鱼营养价值很高，含有丰富的蛋白质、钙、铁等。多食用鲫鱼对身体健康有益。

1慢火炖：将鲫鱼加入中药材和蔬菜炖煮，可以使鲫鱼更加嫩滑且入味。

2浸泡：鲫鱼在入味前可以用调料浸泡一段时间，待调料入味后再做，口感更佳。

1搭配酱汁：可以用鲫鱼搭配一些甜辣酱、花生酱等，让味道更香更美味。

2制作鱼汤：用鲫鱼制作鱼汤，汤汁里会带有鲜香味，即使不爱吃鱼的人也能喜欢上这道菜了。

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