云南包浆豆腐做法，豆腐点浆配方大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的浆豆腐？

浆豆腐是一道口感柔软细腻的美食，下面给大家分享几个制作浆豆腐的小技巧，让你轻松做出口感丝滑、味道鲜美的浆豆腐。

制作浆豆腐需要的主要食材是黄豆和石膏粉。黄豆要选用新鲜干净的，石膏粉也要选用食品级的，石膏的用量不要超过黄豆重量的10%。

首先，将黄豆泡发，磨成黄豆浆。然后将石膏粉和水混合，搅拌均匀，倒入黄豆浆中煮沸，关火加盖焖5分钟。最后将煮好的黄豆浆倒入浆布中过滤，将滤出的豆渣压实成薄厚均匀的方形，放入冰箱冷藏至凝固即可。

在煮黄豆浆时，可以加入适量淀粉或米粉，这样可以使浆豆腐更加细腻；在制作时可以在压豆渣前，在豆浆中加入适量花生油、向日葵油或食用软化剂，这些东西可以让浆豆腐更加柔软。

浆豆腐可以搭配上海青、豆腐干、豆皮等清淡的食材，也可以搭配肉末、香菇、韭菜等食材，味道更加美味。另外，浆豆腐最好加些酱油、辣椒油、醋等烘托味道。

浆豆腐虽然作法简单，但是保质期不长，最好在3-4天内食用完。保存时需要将浆豆腐切块，放入密封袋中，放在冰箱冷藏室中保存。

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