牛尾巴鱼怎么做，牛尾巴鱼怎么做最好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出最好吃的牛尾巴鱼？

牛尾巴是家常菜里很受欢迎的一道菜，尤其是在广东、香港等地方，是非常地道的家常美食。那么，究竟如何才能做出最好吃的牛尾巴鱼呢？下面我们就来看看。

牛尾巴鱼选购起来需要看看鱼的大小、新鲜程度、色泽等等。挑选时应该选择肉质紧实、肉色鲜艳、无异味并且没有破损的牛尾巴。碰巧找到冻牛尾巴时，一定要看看冰箱的冷藏时间，如果超过24小时，就不建议购买了。

处理牛尾巴鱼需要先将它煮烂，切成骨节大小的段，煮烂后直接捞出来，用开水去洗净，使用别的工具如果刷洗得不细致的话，有可能带走一些营养成分。

牛尾巴鱼适合清炖、干煸、红烧、酱烤等菜品的烹调，其中以清炖最能够突出牛尾巴鱼的鲜美和营养，如果想尝试香一些的口感，不妨尝试干煸，效果也是非常丰富的。

在调配口味时，可以加入草果、枸杞、小茴香、陈皮、干辣椒等等，以增强口感，也可以选择加入葱姜蒜、料酒、酱油、糖等调味料，使口感更加丰富。

在食用牛尾巴鱼时，应注意去除骨头带来的危险。同时，牛尾巴鱼烹调后的汤头也很香浓美味，不过这汤头非常油腻，含有较高的胆固醇，特别是对于血脂高的人士，不建议过量食用。

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