黄鸭叫炖汤怎么做好吃，黄鸭叫炖汤怎么做不腥

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黄鸭叫炖汤是一道非常有名的汤品，其美味口感备受食客们的推崇。如果想要在家做一份好吃的黄鸭叫炖汤，需要掌握以下几个要点。

选购黄鸭时要选择身体健康饱满，羽毛光亮且有弹性的鸭子。另外，最好选择13-15公斤的小鸭，口感更佳。

配料可以根据个人口味选择，但必不可少的是生姜、葱、枸杞、红枣等常用中草药材。

将鸭子宰杀、焯水后去血水；然后加入清水，放入生姜、葱等佐料；大火煮沸后转小火炖煮2小时左右；待汤色变为金黄色时，加入枸杞、红枣等中草药材，再炖煮30分钟左右即可。

为了保证汤的鲜美味道，建议控制水的量，每次煮汤的水分不能超过鸟身高度，水量少但足以覆盖鸟身，这样做煮出的汤更加浓郁可口。

可以加入莲藕、番茄、木耳等食材提升汤的味道，但需要根据个人口味和季节特性进行选择。

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