炸的草鱼怎么做，炸的草鱼怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。炸的草鱼怎么做好吃法

草鱼肉质细腻，口感鲜美，是广大人民群众喜爱的食材。炸草鱼是一道经典菜品，那么要怎样做才能让这道菜更加美味呢？

要去掉草鱼的腥味，可以在炸之前将鱼肉用盐和味精腌制一段时间，还可以加入些许白酒和姜片，在刚刚炸好的草鱼上淋上一些生姜汁也有很好的驱腥效果。

炸草鱼用包括菜籽油，花生油，玉米油等植物油，需要注意的是炸草鱼之前要先预热锅，锅内油温度要达到热的程度，这样炸草鱼出来色泽金黄，鲜美可口。

草鱼炸酥脆的秘诀在于炸之前先裹上薄薄的面粉，糟米粉或者玉米淀粉，增加外层的酥脆口感。炸草鱼时要翻面多次，避免糊底，可以用铲子将草鱼移动一下，保证均匀受热，确保每一面都炸得酥脆。

草鱼虽然身上有许多骨头，但是切片之后去除骨头，容易导致鱼肉散开，影响口感，建议炸之前不去除骨头，炸好后再直接食用即可。

炸好的草鱼可以搭配清淡的配菜，如蒸藕片，凉拌西葫芦丝，蒜泥生菜等鲜美的蔬菜，也可以搭配一些热菜，如溜鲜豆腐，糖醋里脊等制作精致，口味清淡鲜美的菜肴。

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