跳跳鱼怎么抓才能抓得到，跳跳鱼怎么保存

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。跳跳鱼怎么烧好吃

跳跳鱼是一种很有营养的食材，但是其味道较为清淡，需要我们将烹饪技巧发挥到极致才能做出美味可口的跳跳鱼。接下来就让我们来看看如何烧好吃的跳跳鱼

在选购跳跳鱼的时候，我们要选择外表光滑、身体硬挺的跳跳鱼，同时注意鳞片有无晶莹光泽，嗅一下有没有腥味，这些都是判断跳跳鱼新鲜程度的重要因素。

跳跳鱼的腥味较为明显，我们可以在烹饪前将跳跳鱼放在水中泡一段时间，换水至少两次，这样可以大幅度减少腥味。

烧制跳跳鱼时，常见的烹饪方法有红烧和清蒸。无论采用哪种方法，我们都要注意火候的掌控，不要过度烧制，否则会影响口感。清蒸时可以放一些葱姜蒜等调味料，红烧时可适当加入一些甜味或酸味调料。

为了增加跳跳鱼的鲜味，我们可以用一些调味料进行调配，比如加入一些酱油、料酒、鲍鱼酱等，不仅能增加鲜味，还能让跳跳鱼更加可口。

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