木耳炒鸡肉怎么做窍门，木耳炒鸡肉怎么炒好吃窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。木耳炒鸡肉怎么做好吃

木耳炒鸡肉是一道简单易学，美味可口的家常菜。下面我们来了解一下如何制作一道好吃的木耳炒鸡肉。

选择鸡肉时应选择肉质鲜嫩、没有异味的鸡胸肉或者鸡腿肉。而木耳选购要选色泽晶亮，质地坚韧，无虫蛀无裂纹的木耳。

处理鸡肉和木耳时应分别清洗干净。鸡肉去除骨头和筋膜，切成均匀大小的小块；木耳撕成小朵，洗净后用开水焯烫3分钟，捞出后过凉水。

调味料可以根据个人口味自行调整。常用的调味料有生抽、盐、糖、料酒、葱姜蒜等。

制作锅热鸡肉和木耳炒鸡肉时，首先将油热后放入鸡肉煸炒至变色，再加入葱姜蒜翻炒出香味，放入木耳朵和调味料翻炒至入味，最后撒入葱花即可。

若想制作口感嫩滑的木耳炒鸡肉，可以在鸡肉中加适量淀粉和酱油进行腌制，木耳中也可以加入少量白醋或面粉，然后用水漂浸泡半小时，可以使木耳更加嫩滑。

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