凉拌鱼肚怎么拌，凉拌鱼肚怎么做会脆

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。“凉拌鱼肚怎么做好吃？”——5个相关问答

凉拌鱼肚是一道地道的江浙菜，鱼肚细嫩、味道鲜美，非常适合夏天食用。那么，凉拌鱼肚如何做好吃呢？以下是5个相关问答。

答：选购鱼肚时，要选择大头或大肚子的鱼种，肚子肥肉多且口感好。新鲜的鱼肚质地细嫩，无杂质、异味。口感上还有一种脆生生而又十分润滑的口感。

答：先将鱼肚泡冷水中，去掉血水、污垢和异味。再用冷水焯烫2分钟，捞出晾凉。将鱼肚切成片或丝；如果用切片的，可以再用刀在表面划几刀，让调料更易入味。

答：炭烤香油和芝麻酱是凉拌鱼肚的常用调料，可以让鱼肚更加香脆滑嫩。此外，还可以根据个人口味加入适量的醋、葱姜末、糖、酱油、辣椒油等调料。

答：在调味过程中，先将芝麻烤熟、香油热至冒烟，倒入大碗中，再加入切碎的葱姜蒜末、盐、醋、糖、等调料，搅拌均匀。将泡软的鱼肚放入碗中，倒入调好的调料，腌制约30分钟，即可食用。

答：凉拌鱼肚可以和各种蔬菜一同食用，如黄瓜、胡萝卜、紫菜等，搭配更多的蔬菜能更好地激发鱼肚的鲜香味道，且增加营养。另外，也可以搭配米饭食用，味道更为香鲜美妙。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。