炒干鱿鱼怎么做好吃，炒干鱿鱼怎么炒好吃又嫩

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。炒干鱿鱼怎么做好吃

炒干鱿鱼是很多人的美食，在家也能做出美味的炒干鱿鱼。下面我们来看一下怎样做出好吃的炒干鱿鱼。

尽量购买新鲜活鱿鱼，绝对不能买臭的鱿鱼，先将鱿鱼清洗干净，切成薄片，加入盐和白醋混合搅拌均匀，放入冰箱冷藏2小时，使之发酵一下。

在炒煮干鱿鱼的时候，锅内的油温度要非常高，鱿鱼要煮到微黄色时，不可以刚熟即起锅，一定要再稍多烧几秒，这样风味更好。

在处理鱿鱼的时候，一定要注意切的厚度，不可以太薄或太厚，以免炒不熟或口感过粘，清爽还有嚼劲。同时在炒鱿鱼的时候，还要多添一些豆腐干片，这样炒出来的特别的鲜香可口。

炒干鱿鱼的佐料要根据个人的口味来进行搭配，也可以将几种调料混合在一起来搭配。一般配料有葱姜、干辣椒、胡椒粉、芝麻、酱油等，最好是根据自己口味搭配，口感会更好。

在炒干鱿鱼的时候，最好用铁锅炒，这样可以让豆腐和蘑菇的味道更丰富，口感也更好，切忌用不粘锅。同时，在炒之前最好热锅凉油，这样热度均匀，可以保证干鱿鱼不会粘在锅底。

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