怎么烧菜好吃简单做法，怎么烧菜好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何烧出一道好吃的菜肴呢？

烧菜是很多人的爱好，也是家中主妇的必备技能。想要烧出一道好吃的菜肴，需要掌握一些基本的烹饪技巧和调味方法。

掌握火候是烧菜的基本功，火太大容易糊，火太小又容易没有味道。一般来说，烧菜时先用大火热锅，然后放油，等油热了再放调料，最后再放主料，这样可以保证菜煮得快又香。

选料很重要。新鲜的食材口感好而且更有营养。注意剔除不好的部分，如鸡翅尖，虾肠等。另外，要注意调味时用少油、少盐、少酱油，不要掩盖食材的原本味道。

调味料也非常重要，正常情况下，可以用盐、鸡精、酱油、糖、醋、味精等来提鲜，调味时应该混合适量的调味料，根据自己的口味来调整比例。

烧菜的过程中，可以根据自己的爱好加入一些小创意，如用香菜换掉葱花，用柠檬汁代替醋，或许会有意外的收获。

同一道菜，不同的调味或姜葱蒜等可以制作成不同的风味。如煮菜可以加入橄榄油、迷迭香、松子等，增添地中海风味；炖鸡可以加入红枣、山药、莲子等，增添滋补功效。

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