紫山药怎么做好吃又简单，紫山药怎么做好吃图片

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紫山药是一种常见的营养保健食材，具有滋阴润燥、补脾止泻的功效。那么，怎样做出一道又好吃又简单的紫山药呢？下面为大家答疑解惑。

选择紫山药时，应选择表皮挺硬、无斑点、色泽均匀的，口感更加细腻。同时，应避免选择有烂软现象的蔬菜。

紫山药既可以清煮，也可以加入其他食材，喜欢口感软糯的人可以将紫山药切成小块，加入熟软的糯米一起煮。

紫山药具有丰富的膳食纤维、钾、维生素C、维生素B1、B2等营养物质。长期食用还能增强体质，增强人体抵御力。

紫山药在剖开后容易受到氧化作用，导致发黑变质。在处理时，可以将剖开的紫山药放入清水中，减少氧气接触，或者加入少量醋都可以达到防止变黑的效果。

紫山药还可以磨成粉，调入牛奶、蜂蜜等食材饮用，也可以加入蛋液、面粉制成紫山药薄饼等。不同的口感搭配，满足了不同人的需求。

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