怎样腌制芥菜丝好吃，怎样腌制芥菜丝最简单

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芥菜丝作为一道常见的腌菜，不仅口感爽脆，而且口感与调味料的搭配也能产生非常丰富的层次感，那么怎样腌制芥菜丝会更好吃呢？下面从常见问题来解答。

腌制之前将芥菜丝先放在清水里泡上30分钟左右可以去掉芥味，使芥菜丝不易变黑，并且口感更加脆爽。

可以的。在腌制芥菜丝时，要先把芥菜丝放入热水中焯一下，再拿出来沥干水分。这样能够保证芥菜丝的口感，腌制时加点盐和糖，也可以稍微加些醋，搅拌均匀后可以直接密封保鲜盒腌制，放置于冰箱里大概五六个小时就可以食用了。

腌芥菜丝的调料可根据个人口味来选择，要注意调味料的搭配。常用的调料有盐、醋、糖、香菜等，你也可以尝试加一些切碎的葱姜蒜增加芥菜丝的风味。

可以，但加些糖可以使其口感更好，在放糖的时候加一点点花椒煮开一起加糖，这样芥菜丝就不会很甜，而是带着一点点花椒的香味，口感非常不错。

腌制的芥菜丝可以当成小菜在正餐中搭配，也可以拿来拌面、拌饭、拌面条，口感爽脆，非常好吃。

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