茼蒿炒蛋怎么炒，茼蒿炒蛋怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的茼蒿炒蛋？

茼蒿作为一种常见的蔬菜，有许多不同的做法。在中式烹饪中，茼蒿炒蛋是一道受欢迎的菜肴。下面是一些关于如何做好吃的茼蒿炒蛋的问题和答案。

茼蒿应该选择颜色深绿，叶子硬挺而有弹性的。不要选择已经变黄或者叶子不新鲜的。

将茼蒿放在流动的水下，用手洗净，去掉泥沙和杂质。然后用水漂洗几遍，直到水完全清澈。

将鸡蛋打散，加入少量盐和胡椒粉，搅匀。在锅中加入适量油，热锅后把蛋液倒入锅中。等到蛋液半熟时，用勺子翻转，待蛋液完全凝固后盛出备用。

在锅中加入一些油，放入蒜片炒香后，加入茼蒿。加盐和少量水后，快速翻炒，直到茼蒿变软烂，但是不要煮烂。

将炒好的茼蒿和蛋液混合，再加入少许盐，糖和胡椒粉。在锅中加入一些油，热锅后倒入茼蒿和蛋液的混合物。翻炒至出锅前，加入少量生抽和鸡精（可根据口味适量添加），这样可以让茼蒿炒蛋更加美味。

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