牛里脊怎么切片，牛里脊怎么炖好吃

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牛里脊是一种比较嫩的牛肉部位，如果炖得好，肉质鲜嫩，回味无穷。那么要如何炖好牛里脊呢？下面就是一些关于牛里脊炖制的问答。

答：牛里脊一定要逆着肉纹切，这样不但保持肉质鲜嫩，还可以保证口感丝滑。

答：不建议这样操作，这样会使牛里脊的口感变得比较柴，并且会丢失鲜味。

答：一般来说，牛里脊的炖制时间需根据所添加的食材而定，最好不要超过两个小时。

答：不同原料调料会对锅具有不同的腐蚀作用，建议使用不粘锅，这样比较省力，而且炖出的牛里脊很容易脱离锅底。

答：在炖制牛里脊的时候，可以适当加入姜片、葱段等调味料，这样可以使口感更加鲜美。另外还可以在炖的最后加入一些淀粉水，使牛里脊变得更加柔软。

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