油炸豆腐怎么做好吃蘸料，油炸豆腐怎么做好吃啊

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出香脆可口的油炸豆腐？

油炸豆腐是一道常见的美食，在炎炎夏日里吃几块油炸豆腐再来一瓶啤酒，格外惬意。那么，怎么做好吃的油炸豆腐呢？下面为大家解答。

适合油炸的豆腐以北豆腐为佳，因为其质地紧实、不易碎裂，且豆味不浓。但如果你喜欢其他豆腐，完全可以试一试，毕竟口味是个人偏好问题。

豆腥味是制作豆制品时常见的问题，那怎么去除呢？可以将豆腐先用沸水焯一下，去除掉表面的脏物和豆腥味，再用冷水冷却，然后再切块炸制。

要使豆腐口感松软，可以在炸豆腐前，将豆腐切成厚片，然后用开水焯30秒到1分钟，再拿起来晾凉，待水分自然蒸发即可。

想要油炸后的豆腐香脆，清洗豆腐前尽量将水分擦干净，然后在面糊中加入少量泡打粉或小苏打，会让油炸后的豆腐更加酥脆。

油炸豆腐调料可以根据个人口味而定，比较常见的是酱油、盐、姜蒜末和辣椒粉。将这些调料混合，配合油炸豆腐食用，味道更佳。

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