干白菜做馅怎么做好吃，干白菜做馅怎么做

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干白菜是一道经典的北方菜品，其用途非常广泛，不仅可以作为配菜来搭配饭菜，还可以作为馅料来制作各种美味的食品。下面就来分享一下如何用干白菜做出好吃的馅料。

干白菜需要事先泡软，最好提前1个小时使用温水浸泡后，仔细清洗干净。因为白菜在鲜品时，为了让白菜多汁嫩滑，常常会加些盐和糖，所以在泡洗的过程中，要反复漂洗几次，以去除多余的盐份和糖份。

这里推荐三种常用的搭配：1猪肉馅加干白菜加葱末加姜末加蘑菇末；2 猪肉馅加干白菜加葱花加姜末加鸡精加胡椒粉；3 猪肉馅加干白菜加韭菜加芹菜加蘑菇。

除了加上适量的酱油，盐等调味品，还可以加一些料酒、蚝油、鸡精等增色调味品来提高味道，同时也要适量放一些香油来增添香气。

如果你要用白菜馅做饺子或包子，建议可以选择用面包粉制成的皮，这样蒸出来的馅料更加入味，口感更好。但是，如果只是单纯的作为馅料来搭配馒头或者面条，可以选择用米粉或者面粉皮料制作。

如果你制作的馅料多了一些，没用完，可以将其保存在冰箱中，并且在夏季的时候，可以将其用来制作肉夹馍、酱香煎饼等，不仅美味而且易于携带。

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