剥壳板栗怎么保存不变色，剥壳板栗怎么烧烤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何煮好吃的剥壳板栗？

剥壳板栗是秋季的美食之一，但有时煮出来的板栗口感不佳，那么该怎么做才能煮出香甜可口的剥壳板栗呢？

在烹饪之前，首先要挑选好的板栗。如何挑选呢？

一、色泽要艳丽光滑，没有裂缝；

二、手感要沉重，说明果实的水分充足；

三、闻一闻，没有异味；

四、摇晃一下，没有松动声。

剥去板栗的硬壳，是一项非常费力的工作。下面介绍一种简单易行、省力高效的剥壳方法。

将板栗浸泡在凉水中大约10分钟，使壳头和果实自然分离，再用一把厨房剪刀，把板栗尖端两端的皮片割开，再切开一小口，用力摁开即可。

煮板栗时需要注意以下几点，才能使板栗煮出来更加香软。

一、加一勺白糖，能提高板栗的甜味；

二、煮板栗之前，需要在壳上刻一刀，否则煮熟的板栗不容易去皮，还会影响口感；

三、水开之后再放入板栗，再次煮开之后转小火，大概煮15分钟左右；

四、最好在煮板栗时加入葱姜，能去除板栗中的腥味。

在煮熟的板栗中放入一小勺黄油或植物油，能让板栗更加香软细腻。同时也可以尝试在煮熟后的板栗表面撒上一点盐或黑胡椒，口感更佳。

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