韭菜猪肉馅怎么拌馅好吃，韭菜猪肉馅怎么保存

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的韭菜猪肉馅？

韭菜猪肉馅是一道美味可口的家常菜，味道清香而不腻，十分受到大家的喜爱。下面是关于如何做好吃的韭菜猪肉馅的一些问答：

答：选购韭菜时，要选择鲜嫩且有弹性的青韭菜，选择不要太粗，割口清晰，颜色鲜绿的韭菜。选购猪肉时，选择肉质略红、肉色均匀，有一定弹性，带有一定纤维感的肉，这样做出来的韭菜猪肉馅口感更好。

答：将韭菜摘干净，用清水冲洗干净后，剪去菜刀上部的根部，将韭菜切成细碎的末状，注意切的时候要均匀细碎。

答：将肉洗净后，晾干水分。然后用刀背或切肉的刀按肉纹挥打数下，这样可以将猪肉筋膜破坏掉，使得肉质更加柔嫩。

答：将肉炒至变色，加适量盐、鸡精、料酒等调味品，根据自己的口味来进行调味。

答：将炒好的猪肉碎和韭菜末搅拌均匀，再加入根据个人口感适量的香油、醋、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、蚝油等调料进行搅拌均匀，使之味道更为鲜美。

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