咸芥菜疙瘩怎么做才容易熟，咸芥菜疙瘩怎么烀

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咸芥菜疙瘩是一道很家常的下饭菜，味道鲜咸可口，非常适合忙碌的日常生活。但要做出美味的咸芥菜疙瘩并不容易，下面我们就来看看怎样炒出香味四溢的咸芥菜疙瘩。

选咸芥菜疙瘩的时候要看它的颜色是否纯正，一般颜色越深越好，说明发酵的时间越长，味道也会更好。另外，咸芥菜疙瘩也不能太干，否则口感会很硬。

在炒咸芥菜疙瘩前需要把芥菜疙瘩洗净，然后泡在清水中30分钟去除多余的盐分。泡完后再用清水冲洗一遍，沥干备用。

首先需要加入一定的油，等油热后加入葱姜蒜爆香，然后加入肉丝或是腊肉丝进行煸炒。等肉煸炒至微黄后，加入泡发后的咸芥菜疙瘩再翻炒几次即可。

可以适当加入一些豆腐、千层肉或是蘑菇等食材一起炒，这样可以让咸芥菜疙瘩更加香味四溢。同时，可以根据自己的口味适当加盐调味。

炒好的咸芥菜疙瘩可以放入保鲜盒中，放入冰箱保存。保存时间不宜过长，最好在两天之内食用完。

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