杏鲍菇黄瓜的凉菜做法，饭店的热炒杏鲍菇凉菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的凉拌杏鲍菇？

凉拌杏鲍菇是一道清爽可口的凉菜，既美味又健康。下面介绍一下具体的做法：

材料：

杏鲍菇、葱、姜、蒜、香油、醋、酱油、糖、盐、辣椒油适量。

步骤：

1 杏鲍菇去蒂，切成适量大小的段。

2 葱、姜、蒜切末备用。

3 将葱、姜、蒜末放入碗中，加入香油、醋、酱油、糖、盐、辣椒油，搅拌均匀。

4 将调料倒入杏鲍菇上，搅拌均匀即可。

这样一道美味的凉拌杏鲍菇就做好啦！

杏鲍菇口感有点类似于海鲜，因此可以和海鲜、鸡肉等搭配，也可以加入各种蔬菜组合。比如可以和青椒、红椒、小黄瓜一起凉拌，或者和木耳、豆皮一起清炒，都非常好吃。

选择杏鲍菇的时候，应该选择颜色鲜亮、气味清香、质地紧实的杏鲍菇。同时，因为杏鲍菇的水分较多，建议尽量选择小一点的杏鲍菇，这样质地会更紧实一些。

在处理杏鲍菇之前，应该先将泥土清除干净。处理方式可以将杏鲍菇放入清水中浸泡十分钟左右，再用水冲洗一遍即可。此外，在烹饪杏鲍菇的时候，建议先将杏鲍菇撕成小块或者切成小段，这样可以更好地吸收调料的味道。

在做杏鲍菇凉拌的时候，需要注意一下以下几点：

1 切好的杏鲍菇最好先焯水，这样可以使得口感更加爽脆。

2 最好用刀切成小块，这样可以更好地融入调料。

3 在加入调料之前，最好将水分挤干。

这些小技巧可以使得做出的凉拌杏鲍菇更加美味。

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