红薯糕怎么炸又酥又脆，红薯薯条怎么炸又脆又好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。红薯怎么炸又脆又好吃？

红薯炸出来又脆又好吃，是许多人最喜爱的零食之一。但是如何让红薯炸出来更加美味呢？以下是一些相关的问答，希望能给大家一些帮助。

选择土红薯，约300-500克左右，这样冰糖心不容易失去。

将红薯切成约5mm宽、3cm长的薯条，切得过细、过厚，口感都不好。

先将红薯条浸泡在冰水中，30分钟左右，可以更好地去掉多余的淀粉，促进炸出的口感更佳。加热油到170℃，倒入红薯条，用中小火慢慢炸，炸至表面金黄酥脆即可。

炸出的红薯酥脆透心，不会软糯，关键是让它焦香脆口。可以在炸之前用鸡蛋、淀粉等混合成的液体裹上一层，然后再用面粉裹一层，再次下锅炸。这样炸出的红薯条特别酥脆可口。

红薯炸出来之后，可以用盐、五香粉或者糖进行调味，甜辣口味也是一种不错的选择，炸出来的红薯会更加美味。

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