茄子和什么炒好吃，怎么样做茄子好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么样做茄子好吃

茄子是一种非常常见的蔬菜，它的口感清爽，营养丰富。但是，很多人在烹制茄子时不知道怎么才能让它变得好吃。下面我们就来看看怎样做茄子才能让它好吃。

茄子具有一定的毒性，为了消除毒素，应先将它泡在清水中，加入一些食盐，然后浸泡20分钟。虽然这样会让茄子变得稍微咸一些，但是减少了毒素的吸收，保证了人体健康。此外，烹制茄子不能过度，否则口感会变得软绵无力，建议烹制时用油进行煎、炒或者烤，口感会更好。

首先把茄子洗净擦干，切成薄片，再把片状茄子放到盐里腌渍15分钟，直到茄子片变色。之后把茄子沥干，裹上一层薄薄的淀粉，这样可以避免茄子出水，同时还能让煎出来的茄子更加脆口。

茄子炒肉是一道家常菜，简单易做，口感绝佳。选好新鲜肉末，用葱姜蒜爆香，再放入茄子和适量调料翻炒，最后加入少许水烧至茄子熟烂。整个过程简单轻松，做法容易掌握。

茄子和土豆是一对很好的搭配，一起做成烩茄子土豆汤，浓郁的口感以及丰富的营养，让人食欲大增。另外，茄子和豆腐这对素食搭档也很经典，一起炖成红烧茄子豆腐，口感细腻，营养更是倍增。

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