绿咖喱菜品的做法，绿咖喱鸡家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的绿咖喱？

绿咖喱是一道泰国料理中非常经典的菜肴之一，是一道口感香辣鲜美，十分下饭的美食。但是想要做出一份正宗的、美味的绿咖喱并不简单。下面我们来谈一谈如何做出美味的绿咖喱吧。

制作绿咖喱最基本的材料有柠檬草、青辣椒、洋葱、大蒜、姜、香茅、椰浆、青咖喱酱等。它的配料比较多，口感也会依据材料的选用而变化，相对辣味的重要性更逊于其他咖喱品味。呈现的颜色也会因厨师的技巧而异，或是深绿或是浅绿。

因为绿咖喱中的咖喱酱比较容易失去香气和味道，所以要保证做菜时咖喱酱的新鲜度。而新鲜的咖喱酱口感更佳，同时也会使整道菜品味更加正宗。而如果新鲜的咖喱酱难以取得，可以将咖喱酱置于容器中，在冷藏室的30度左右的环境下（2°C-6°C）静置一晚，这样能够保证咖喱酱中食材的香气与味道。

绿咖喱是一道香辣的菜品，辣味是很重要的一部分。如果你喜欢辣椒的味道，就可以将辣椒留更多，或者放入更多的咖喱粉提高辣度。但不喜辣食的人应该需要注意，因为辣度很容易掌握过头，所以调味时要适量，并且根据自己的口味去进行适当调整。

绿咖喱一般都是选择用椰浆煮，这样可以让菜品更加香醇。为了让口感更好，我们可以不加水或者加少量水将其慢慢煮熟，同时放入蔬菜，肉类等其他食材就可以了。但是同时要注意火候，不要把它煮太久，否则就会失去独特的口感。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。