老鸭藕汤怎么做好吃窍门，鸭肉炖藕汤做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样煮出美味的鸭肉藕汤？

鸭肉和藕是冬季食材中营养丰富的组合。鸭肉富含蛋白质、B族维生素和矿物质，能滋补养颜；而藕则含有丰富的维生素和膳食纤维，具有润肺除烦的功效。因此，鸭肉藕汤不仅美味可口，而且具有很多营养价值。下面是关于如何煮出美味的鸭肉藕汤的几个问题。

鸭肉、藕、枸杞、生姜、盐、花椒、料酒

选肉要以肉质细嫩、鲜艳红润、脂肪均匀为好，选择农家养殖的鸭肉。而藕则选择形状匀称的，有光泽，无明显伤痕和腐烂的藕。

1将鸭肉切块备用；

2藕去皮切片，姜切片备用；

3将鸭肉放入开水中焯水备用；

4锅中加冷水，放入鸭肉、藕、姜、枸杞、花椒和料酒，煮开后转小火，炖煮1-2小时，加盐调味即可。

可以根据个人口味，增加适量的药材，如当归、红枣等，以增强滋补效果；或加入一些香料，如八角、香叶、丁香等，以增添鲜香味。

1炖煮鸭肉藕汤时，最好用砂锅，以便更好地保留鸭肉和藕的营养；

2鸭肉和藕都有润滑效果，一次煮的时候不要过多，否则容易导致肠胃负担过重；

3煮汤时不要加过多的盐，因为鸭肉本身就有味道，过咸容易影响汤的鲜美度。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。