香菇虾仁怎么炒好吃又嫩，香菇可以和虾仁一起炒吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒出好吃的香菇虾仁？

香菇虾仁是一道非常受欢迎的中式菜品，它口感鲜美，营养丰富。但是，要想炒出一道口感鲜美、色香味俱佳的香菇虾仁，需要注意一些细节。下面是一些关于如何炒出好吃的香菇虾仁的问答：

炒香菇虾仁需要新鲜的香菇、鲜虾、葱姜蒜等配料，以及盐、生抽、料酒、淀粉等调料。

选择香菇时，应选择表皮光滑、色泽光亮的，没有破损和黄斑的。选择鲜虾时，要注意虾身是否弯曲，是否有异味、是否透明，皮色是否有光泽。

香菇洗净去蒂后泡软切片备用；鲜虾去壳去虾线，冲洗干净。

烹饪技巧关键在于火候和时间的掌握。将油倒入锅中，加入葱、姜、蒜翻炒，然后加入香菇片、虾仁，加入料酒、盐、生抽等调料，翻炒均匀，然后加水后焖一下即可。必要时适量勾芡。

可以在炒香菇虾仁的时候适量加些胡萝卜、青豆等其他蔬菜，增加营养口感，也可以根据个人口味加入适量的辣椒，或在盛出香菇虾仁后，撒上些许香菜叶子，提升美味。

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