肋排怎么做最有营养，中肋排怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。中肋排怎么做好吃？

中肋排是一道非常常见的菜品，但是要想做出美味的中肋排并不是一件容易的事情。下面我们来看看一些做法和技巧，帮助你做出好吃的中肋排。

选购时选新鲜的中肋排，没有瘤和划痕等表面损伤，最好是带有皮的。处理时先用刀划成一块一块的，便于入味，去除多余的脂肪，金黄外表和入口的香味相似。

将肋排均匀地涂上蒜末、盐、生抽、老抽、姜片、红糖，可以腌制2-3个小时，这个时间不要太长，过长会使排骨表面变黑。

事先将肋排肉焯水漂去血沫或杂物，这样肉质更加鲜嫩，焯水后再用凉水过一遍，务必飞油焯一下。可以使皮酥肉香。

将肉放在热锅中烤香，将腌的味道烤出来，入烤箱170度预热15分钟左右，将调好的排骨放上烤盘，翻几次直到两面微焦即可食用。

每个人对于口感的喜好都不一样，可以多尝试不同的烹饪方法、不同的调料和佐料。不断尝试探索，才可能做出一道属于自己的最好吃的中肋排。

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