豌豆和豆腐怎么做才好吃，豆腐豌豆粒怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的豌豆豆腐？

豌豆豆腐是一道美味健康的家常菜，口感细腻鲜美，营养丰富，十分适合冬季食用。那么如何制作美味的豌豆豆腐呢？

1 新鲜豌豆300g、豆腐200g、干贝适量、盐适量、植物油适量、豆浆50ml、淀粉适量。

1 将豌豆放入盘中蒸熟，去皮；2 豆腐压成泥，加入豌豆泥， 干贝，盐拌匀；3 植物油放入锅中烧热，将豆浆倒入加热，再将淀粉加入；4 在搅拌的同时将拌好的豌豆泥倒入，继续搅拌3分钟，熄火；5 烤盘先刷一层油，然后将拌好的豌豆泥倒入，铺平；6 放入蒸锅隔水蒸15分钟即可。

A：豆腐压成泥时要压得非常细，再和豌豆泥拌匀时也要搅拌到细腻为止，这样才能做出口感细腻的豆腐。

A：如果是做豆腐加豌豆泥糊的豌豆豆腐，最好放置1小时左右后再蒸熟，这样味道更加鲜美、细腻。

A：1豌豆的选择要新鲜，像发黑的、霉变的、已经开始变老的就不能使用；2豆腐可以用现成的也可以自己做，口感细腻含水量少的鲜豆腐比较适合做豆腐泥；3豆腐泥与豌豆泥要彻底拌匀，要用力搅打，使两者融合完全；4蒸的火候一定要掌握好，30分钟为最长时间，时间过长就会烤老，口感糊糊的。

A：1豆腐泥的制作，需要对豆腐进行适当的压力，以使其口感更细腻，具有更好的口感；2在压豆腐泥的同时，也可以加入水，让豆腐泥更加湿润，以达到更好的口感效果；3在拌匀豆腐泥之后，还需要适量添加一些调料，如盐、酱油等，以增加其风味。

A：将豆腐压成泥后，需要加入适量的水，如果水分不足够的话，豆腐泥口感就会比较干涩，不够鲜美。因此，在加水时，需要适量地加入，搅拌透彻后，用手蘸取一些尝尝，如果觉得太干的话，再加入一些即可。

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