马齿菜和面粉怎么做最好吃，马齿菜怎么吃才最好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。马齿菜怎样吃好吃

马齿菜是一种营养丰富的绿色蔬菜，含有大量的维生素C 和抗氧化剂。马齿菜能够清凉解热、滋润肺部、润肠通便，非常适合春季食用。那么，马齿菜怎样吃才好呢？

选择长得高瘦的马齿菜，这类马齿菜水分多，肉质鲜嫩，口感更佳。最好选择新鲜、无虫害的马齿菜，看其颜色是否偏黄，腐烂的部分是否少。

先把马齿菜放进水里泡5分钟，把泥沙浮起来捞掉，再重复泡水的过程，直到水清澈无泥为止。用淡盐水浸泡10分钟可以杀灭一部分细菌、虫卵。洗完后放在篮子里沥干水分即可。

马齿菜不需要煮太久，以中火为宜，一般5分钟左右就可以了，煮熟了就会出现一些白色的鱼鳞状物，不要过分煮糊。马齿菜可以清炒、过油、拌凉菜、炒肉、包饺子馅等，口感Q弹，回甘爽口。

马齿菜口感比较嫩，所以不要选择过大的，否则会比较硬。马齿菜含有草酸，吃多了会影响吸收钙铁等营养元素，不能长期食用，最好每周吃一次为宜。

马齿菜可以和猪肉、鲜虾、香菇、木耳等食材搭配，口感会更加的鲜美。建议可以搭配一些葱、姜、蒜、辣椒等进行调味，更有风味。

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