宽面条做拌面的做法大全，宽面条怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的宽面条？

宽面条是很受人们喜欢的面条种类之一，但是有些人在制作过程中会感到困难，下面就来解答宽面条制作的一些问题。

揉面团的时间长短是一个关键因素。如果揉得太少，面团中的面筋没有激活，宽面条则变得松散柔软；如果揉得太多，宽面条就会变得非常硬，咬起来不好吃。通常，揉面团的时间应该在15-20分钟左右，直到面团变得光滑，柔软。

宽面条主要由面粉和水制成。常见的比例是1：04 ~ 045（1杯面粉和04 ~ 045杯水）。关于比例的选择，还需要根据面粉品牌等来作调整。

在擀宽面条之前，面团应该休息大约30分钟，这样面筋就能得到放松。用擀面杖擀面时，从厚到薄，切忌一次擀薄，宽面条最好擀至2-3 毫米的厚度，单次一定不能擀超过3毫米。然后再将擀好的面条放在案板上晾干，这样能使得宽面条口感更佳。

煮宽面条的水应该是充足的清水，如果水不够，宽面条会粘在一起，而且口感也会变硬。烧开水之后加入适量的盐，将宽面条慢慢放入热水中煮熟，时间大约在3-5分钟，时间不要太长，否则口感也会失去光泽。

宽面条的味道与做法有很大的关系，在煮好后可以用冷水过一遍，这样既可以使宽面条口感好，而且也能使色泽更加美观；煮好的宽面条也可以配以酱料或配料，常见的食材有蛤蜊，烤鸭肉，芝麻酱等等，可依据个人口味做相应的搭配。

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