娃娃菜红萝卜豇豆炒粉条，娃娃菜炒粉条香菇的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的娃娃菜炒粉条？

娃娃菜炒粉条是一道美味的家常菜，口感柔软爽嫩，荤素搭配，营养丰富。以下是一些制作娃娃菜炒粉条的小技巧：

娃娃菜要选嫩叶、脆茎、带嫩芽的，绿叶子上带有的芽更好；粉条要选宽面条，颜色晶莹透明、质地劲道，无味道。

先将粉条洗净后焯水，捞出控水备用。再将娃娃菜洗净切成3cm左右的段，姜蒜切末备用。热锅冷油爆香葱姜蒜末，放入娃娃菜煸炒至变软，再加入粉条、生抽、盐、糖、胡椒粉等调料煸炒均匀即可。

娃娃菜烹制时间不宜过长，炒菜时火力要快，以便快速熟透，这样口感更加嫩爽。

在焯水时加入少量盐和油，可增加粉条的弹性和劲道。

应先下娃娃菜进行煸炒，等娃娃菜煮熟后再加入粉条，这样可以保证娃娃菜和粉条熟透均匀。

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